Cruchon genièvre de Wambrechies
22,90 €
Découvrez le cruchon genièvre de Wambrechies, un spiritueux emblématique présenté dans sa traditionnelle bouteille en grès. Cette eau de vie de grains, élaborée à partir d’un mélange harmonieux de seigle et d’orge maltée, offre une expérience gustative longue en bouche, savoureuse et délicieusement équilibrée. Le cruchon genièvre de Wambrechies possède un degré d’alcool légèrement plus doux que notre genièvre classique, le rendant idéal pour une dégustation fraîche, en apéritif, digestif ou en cocktail. Sa finale aromatique, épicée mais harmonieuse, en fait un alcool de genièvre incontournable et un excellent cadeau spiritueux.
Découvrez la fabrication traditionnelle du genièvre
Le genièvre est bien plus qu’une simple boisson dans le Nord de la France ; c’est un véritable pilier culturel, indissociable de l’histoire de la région. Le cruchon genièvre de Wambrechies incarne cette tradition séculaire. Au fil des décennies, cet alcool de genièvre est devenu la boisson favorite des mineurs et des ouvriers du textile, particulièrement nombreux dans le Nord-Pas-de-Calais. Qu’il soit consommé en “bistouille” avec le café ou pur, il a toujours été ce réconfort indispensable. La production de genièvre de Wambrechies a atteint son apogée dans les années 1930, avec un dynamisme local exceptionnel.
La fabrication du cruchon genièvre de Wambrechies est un art ancestral. Elle commence par la sélection rigoureuse de nos grains de seigle et d’orge maltée. Après broyage et cuisson, le moût obtenu fermente naturellement pendant 48 heures grâce à des levures fraîches, transformant les sucres en alcool de genièvre. Une double distillation dans nos alambics en cuivre purifie cet alcool. C’est lors de la seconde distillation que les baies de genévrier sont ajoutées, infusant leurs arômes intenses et épicés qui caractérisent si bien ce cruchon genièvre de Wambrechies.
Paiement sécurisé en ligne
Livraison en France, Belgique, Allemagne et Pays-Bas
Pour d'autres dégustations
Vous aimerez aussi
Accord parfait
Genièvre Sunrise
- Ajouter le jus d’orange et le genièvre dans un verre à cocktail
- Mélanger
- Ajouter un trait de grenadine
- Mélanger et ajouter quelques glaçons
- Déguster !
Accord parfait
Sweety pear
- Ajouter des glaçons dans un verre de type old fashioned
- Ajouter le genièvre, le jus de citron, le sirop de poire et le champagne
- Mélanger à l’aide d’une cuillère, environ 15 tours
- Ajouter une fine tranche de feuille de pore déshydraté
- Déguster !
Accord parfait
Fresh Cucumber
- Dans le shaker mettre les glaçons et tous les ingrédients (excepté le blanc d’oeuf), shaker une dizaine de secondes.
- Retirer les glaçons du shaker, re-shaker énergiquement une dizaine de secondes en y ajoutant les 1.5cl de blanc d’oeuf pour avoir une belle mousse onctueuse au-dessus du verre.
- Verser le contenu du shaker dans un verre à cocktail / coupe tout en le filtrant avec une passoire et un tamis.
- Déguster !
Accord parfait
Mojito (version Ch'ti)
- Piler la glace à l’aide d’un torchon et d’un rouleau à patisserie
- Verser les feuilles de menthe dans un verre à cocktail
- Ajouter le citron coupé en morceaux
- Ajouter le sucre de canne
- Pilez
- Ajouter la glace pilée
- Ajouter le genièvre
- Ajouter l’eau gazeuse
- Bien mélanger
- Déguster !
Plus de deux siècles d’existance : L'histoire de notre alcool de Genièvre
L'héritage de la distillerie Wambrechies
Le savoir-faire de la distillerie Wambrechies est le fruit de plus de deux siècles d’histoire. Tout a commencé en 1789, lorsque la famille Claeyssens, fuyant la révolution brabançonne, s’installe à Wambrechies et acquiert un moulin à eau. Initialement dédié au drap de lin puis à l’huile, le moulin est transformé en 1817 par Joseph Claeyssens en une distillerie de genièvre, une activité bien plus prometteuse à l’époque. Wambrechies offrait des atouts exceptionnels pour la distillation : le Canal de la Deûle pour l’approvisionnement en céréales, un moulin à eau historique, une nappe phréatique pure, et la proximité d’éleveurs.
Le processus de production du genièvre de Wambrechies fut révolutionnaire, en grande partie conçu par l’ingénieux Henri Lenssen. Son approche, largement automatique pour l’époque, était tout à fait exceptionnelle. L’arrivée de la machine à vapeur dans les années 1850 a encore transformé la distillerie Wambrechies, permettant son expansion jusqu’à la Grand’ Place et l’acquisition de son propre germoir. Cette croissance a cimenté la réputation de notre alcool de genièvre.
Avec le déclin des activités minières et textiles au 20ème siècle, de nombreuses distilleries du Nord-Pas-de-Calais ont disparu. Cependant, la distillerie Wambrechies a persévéré, faisant partie des dernières à préserver ce savoir-faire ancestral. En 1935, notre genièvre de Wambrechies a même été récompensé à l’Exposition Internationale de Bruxelles. Aujourd’hui, nous continuons de produire ce spiritueux d’exception dans notre nouvel alambic, en utilisant des grains des Hauts-de-France et en assurant la fermentation dans le Pas-de-Calais. Nous avons à cœur de remettre lecruchon genièvre de Wambrechies et sa palette aromatique unique sur le devant de la scène, comme le parfait cadeau spiritueux ou pour une dégustation pure ou en cocktail.
Encore un peu plus
Dans la même catégorie
Partagez vos impressions
Les commentaires
Commander en toute tranquillité
La boutique Wambrechies
Livraison rapide
Livraison en France, Belgique et Pays-Bas en 3 à 4 jours ouvrés, et colis protégés
Paiement sécurisé
100% sécurisé avec carte bancaire (Visa, Mastercard)