Eau de vie de bière de Wambrechies
22,50 €
Découvrez l’eau de vie de bière de Wambrechies, un spiritueux d’exception issu de la distillation soignée d’une bière blonde de 5,9%. Créée avec passion par notre distillerie de Wambrechies, cette eau de vie de bière se caractérise par une présence aromatique riche et complexe. Elle marie à la perfection le caractère végétal et céréalier de la bière d’origine, offrant une expérience gustative inédite. C’est un véritable concentré de saveurs, capturant l’essence même de la fleur de bière dans un spiritueux raffiné.
En tant que distillerie française et distillerie artisanale, nous sommes fiers de vous proposer cette eau de vie unique, qui témoigne de notre expertise et de notre créativité. Que vous la dégustiez pure, en digestif, ou comme ingrédient audacieux dans vos cocktails, l’eau de vie de bière de Wambrechies est une invitation à explorer de nouvelles sensations.
L’eau de vie de bière de Wambrechies est un spiritueux au caractère végétal et céréalier affirmé. Au nez, vous serez séduit par ses notes herbacées issues du houblon, pour une expérience olfactive légère et distinctive. En bouche, elle se révèle marquée par une finale plutôt douce et florale, dévoilant toute la subtilité de la fleur de bière. C’est une eau de vie de bière qui séduit par sa finesse et sa complexité. Retrouvez plusieurs recettes de cocktails élaborées avec notre eau de vie sur notre site pour des dégustations toujours plus créatives.
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Accord parfait
Le East Side
- Écraser les feuilles de menthe
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- Frapper énergiquement
- Dans un verre de type coupette, verser le mélange puis compléter avec du champagne ou prosecco
- Déguster !
Accord parfait
Le Cosmopolitan
- Ajouter de gin, le Cointreau, le jus de citron vert et de cranberry dans un shaker avec un peu de glace
- Frapper
- Verser dans un verre
- Ajouter un zeste de citron vert en décoration
- Déguster !
La Création de notre Eau de Vie de Bière
Un héritage brassicole
À la Distillerie de Wambrechies, la création de notre eau de vie de bière est le fruit d’un savoir-faire séculaire et d’une passion constante pour la distillation. Il était tout naturel pour nous de créer cette eau de vie, puisque nous produisons déjà la renommée bière de Wambrechies. Notre histoire commence en 1789, lorsque la famille Claeyssens, fuyant la révolution Brabançonne, acquiert un moulin à eau pour la production de drap de lin, avant de le transformer en moulin à huile. En 1817, Joseph Claeyssens, fils de Guillaume, y établit une distillerie de genièvre, profitant des atouts du site : le Canal de la Deûle pour l’approvisionnement en céréales, un moulin à eau historique datant du XIIIe siècle, une nappe phréatique et la présence d’éleveurs.
Notre engagement envers la qualité et l’innovation se reflète dans chaque goutte de notre eau de vie. Le 1er novembre 2019, TOS Distillerie, issue de la Brasserie Saint-Germain, a acquis le fonds de commerce de la distillerie de Wambrechies, relançant activement l’activité. Après une période de production à Aix-Noulette, un nouvel alambic a été mis en place sur notre site historique en 2022. SOFIM, le nouveau propriétaire immobilier, porte un projet ambitieux de développement du site autour de nouvelles activités, dont la distillation. C’est dans ce cadre renouvelé que nous perpétuons notre héritage de distillerie artisanale, en vous offrant des spiritueux d’exception comme cette eau de vie de bière, une véritable expression de la fleur de bière et de notre savoir-faire unique.
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